pubblicato il 2019-05-01
Tamada, ambassade de la cuisine géorgienne
Au bord de la mer Noire, coincé entre la Russie et la Turquie, cet étroit pays rayonne avec sa gastronomie. Dans le restaurant, tableaux et photos suspendus aux murs font découvrir ses paysages. En cuisine, les marmites annoncent un savoureux "supra", le "banquet" géorgien. Pour mener le défilé de plats, Giorgi Katukia endosse avec le sourire le rôle de "tamada". C'est le maître de table qui traditionnellement porte les toasts, anime les conversations et rythme le repas.